i CUDDURACI COME PREPARARLI IN CASA . Ricetta del pasticciere Angelo Musolino di Reggio Calabria
• 400 g zucchero
• 150 g burro
• 5 uova
• 70 g liquore dolce
• 1000 g farina
• 15 g lievito
• 2 g di sale
• Limone grattugiato
Procedimento
In una ciotola inseriamo il burro e lo zucchero amalgamare poi inseriamo le uova ed infine il lievito è la farina precedentemente setacciati insieme un pizzico di sale, e scorza di limoni grattate e il liquore dolce.
Lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un panetto abbastanza morbido e lo stendiamo ad un’altezza di circa 1.5 cm. Poi ricaviamone delle forme tipiche, come ad esempio treccia, cuori o corone cestini. Dentro ogni forma incastriamo un uovo sodo col guscio. Dopo aver creato le forme spennellate la superficie.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
